Запеканка из капусты на сковороде
300 г капусты, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 1 ч. ложка соли, 0,5 ч. ложки черного перца, растительное масло, 50 г кунжута
Тонко ножом нашинковать капусту, вбить 2 яйца, добавить 1 ч. ложку соли и 0,5 ч. ложки перца, 3 ст. ложки муки. Всё хорошо перемешать. Вылить на сковороду растительное масло, распределить капустную массу, выровнять верх, бока, посыпать зернами кунжута. Обжарить под крышкой с двух сторон.

Бойтесь кабаньих клыков
В ноябре произошел несчастный случай на охоте. В лесах под Екабпилсом раненый кабан напал на охотника, по-видимому, была борьба. Человек получил телесные повреждения. К сожалению, такое происходит каждый год. На охоте надо быть очень осторожным, кабана не всегда получается взять с первого выстрела, а раненый кабан вполне может уйти, значит, он еще жив и может быть очень опасен. Кабан движется стремительно, как пуля, молниеносно наносит удар клыком и чаще всего после нападения уходит. Охотникам преследовать раненого кабана лучше вдвоем и обязательно с собакой. Вдруг сложится такая ситуация, когда собака не сможет помочь, тогда на помощь придет коллега-охотник. Но из практики, если рядом с охотником собака — увечий человек не получает.

ГАО «Дирекция безопасности дорожного движения» (CSDD) продолжает бесплатные консультации по зимней езде, и в данный момент объявлена запись на консультации в Резекне. 

Свежеизбранный Сейм еще и не приступил толком к работе, а о нем уже не очень комплиментарно высказываются разные заметные персоны. Например, публицист Юргис Лиепниекс в «Твиттере» довольно резко критикует уровень знаний депутатов. Проблема имеет место быть — законодательство не оговаривает уровень образования или профессиональные знания, необходимые для кандидата в депутаты. Знания законодательства и работы Сейма у кандидатов тоже не оговариваются и не проверяются. Поэтому депутатами Сейма могут стать личности, которым недостает понимания о работе депутата и ее значении, считает г-н Лиепниекс.

Латвийская ассоциация заместительной почечной и мультиорганной терапии организовала теоретическое и практическое обучение специалистов Резекненской больницы по острой нефрологии и заместительной почечной терапии. В начале ноября врачи 
и сестры больницы пополняли знания о новейших методах лечения в заместительной терапии органов, чтобы безопасно производить лечение пациентов. 

На территории Резекненского краевого самоуправления есть одна зона обслуживания мусора, оператором которой является ООО 
ALAAS. Исключением являлась Малтская волость, где услугу частично обеспечивало и ООО «Малтское предприятие жилищно-коммунального хозяйства» (Maltas DzKSU). 
С 1 января 2023 года на всей территории поселка Малта обслуживание отходов будет обеспечивать ООО ALAAS.

Традиционно в День провозглашения независимости Латвийской Республики в Резекненском краевом самоуправлении проходит награждение самых активных и творческих людей, профессионалов своего дела.  
В этом году за большой вклад в культуру и популяризацию Соколкской, Декшарской, Вилянской волостей и города Виляны Почетную грамоту от руководителя Вилянского объединения самоуправлений Ивара Икауниекса получила Александра Быстрова - организатор культурных мероприятий и заведующая клубом Соколкской волости. Почетная грамота была вручена на торжественном заседании в Доме культуры города Виляны.

Шурпа из курицы
500 г картофеля, по 1 моркови и луковице, 600—700 г куриных голеней, 1—2 помидора, 1 сладкий перец, 2,5 л воды, соль, черный молотый перец по вкусу, 1 ч. ложка паприки, зелень по вкусу
Картофель, морковь, помидоры, лук и перец нарезать крупными кусочками. Сложить курицу в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену. Добавить лук, морковь, перец и помидоры. Варить на умеренном огне 20 минут. Засыпать картофель, посолить, поперчить, добавить паприку. Варить еще 30 минут.
Перед подачей добавить рубленую зелень.

Пока крылатые труженицы погрузились в состояние зимнего покоя, можно приводить в порядок пасечный инвентарь, чистить рамки от прополиса и вытапливать воск. А еще напомнить о полезных свойствах основного продукта пчеловодства — меда. В принципе мед — это очень концентрированный раствор (всего лишь 18—20% воды) природных сахаров — глюкозы и фруктозы. Примерно десятую часть составляют различные другие углеводы, и буквально несколько процентов приходится на самое ценное в этом продукте: витамины, минеральные вещества и микроэлементы и, наконец, особые белковые соединения, ферменты. По содержанию как витаминов, так и микроэлементов мед отнюдь не чемпион. Витамина С гораздо больше в квашеной капусте, витаминов группы В — в овощах и печени животных, популярного D — в рыбьем жире. И так далее. А вот упомянутых ферментов в таком сочетании больше нет ни в одном продукте, они являются производными от деятельности пчел и вырабатываются только в их организме.