Кушать подано № 24

Картофельная запеканка с куриной печенью
 1 кг картофеля, 500 г куриной печени, 2 луковицы, 1 ст. ложка рафинированного подсолнечного масла, 50 г сливочного масла, 0,5 ст. ложки томатной пасты, 1 ч. ложка соли
Отваренный в мундире картофель очистить и размять в пюре, добавив немного молока или кипяченой воды. Нарезанный мелкими кубиками лук обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле. Отваренную куриную печень нарезать крупными кусочками и измельчить в блендере, добавить обжаренный лук, томатную пасту, соль, свежемолотый черный перец и перемешать всё блендером. 
В форму для запекания выложить 1/2 часть картофельного пюре, затем равномерно распределить начинку из куриной печени и лука. Сверху уложить оставшееся пюре, на которое разложить кусочки сливочного масла.
Запеканку поставить в разогретую духовку при 180°С на 35 минут.
Перед подачей украсить зеленью.

 

Щи зеленые из иван-чая (кипрея)
100 г молодой свежей зелени иван-чая, 100 г крапивы, 100 г щавеля, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, сметана, соль, специи по вкусу
Зелень погрузить в кипяток на 1—2 минуты, откинуть на сито, чтобы стекла вода, нашинковать и потушить в масле.
Измельченные морковь и лук пассеровать.
В кипящий бульон или воду положить картофель, варить почти до готовности, добавить пассерованный лук и морковь, зелень и прокипятить до готовности.
В тарелки положить дольки вареного яйца и сметану, посыпать свежей зеленью.

Тушеная капуста с мясом и яблоками
500 г свинины, 700 г капусты, 2 яблока, 1 луковица, 1 морковь, 30 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 50 мл растительного масла, соль, специи по вкусу
Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на среднем огне до появления румяной корочки. Добавить тертую морковь и нарезанный кубиками лук. Жарить всё вместе 5—7 минут. Добавить нашинкованную капусту, соль и специи. Влить 1 стакан горячей воды, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности капусты. За 5—10 минут до готовности добавить нарезанные кубиками яблоки. Добавить кусочек сливочного масла, перемешать и подавать к столу.

Пышки
350 г манной крупы, 250 мл кефира, 2 яйца, 
50 г сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара, 
1 ч. ложка пищевой соды
В миску разбить 2 яйца, добавить сахар и ванильный сахар, влить кефир, всё перемешать. Добавить манку частями и хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут. Снять пищевую пленку, добавить соду и перемешать. Переложить тесто в кондитерский мешок. Налить на сковороду растительное масло и выложить тесто по спирали. Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

16 июня 2022
Голосов еще нет

Добавить комментарий

11 + 6 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.