Кушать подано № 39

Рататуй с соусом по-французски

4 картофелины, по 2 цуккини и помидора, 1/2 баклажана, сладкого перца, пучка петрушки, 1—2 луковицы, 50—70 мл оливкового масла, соль по вкусу
Для соуса: 120—130 мл сливок, 200 г творога, специи для овощей
Для украшения: листья салата, зелень укропа
Овощи вымыть и очистить. Картофель и лук нарезать кусочками. Цуккини, баклажаны и помидоры нарезать ломтиками. У перца удалить семена, нарезать полосками. Зелень мелко нарезать. Подготовленные овощи выложить в сковороду, посолить, приправить специями по вкусу. Оливковое масло соединить со сливками и половиной нарезанной зелени, перемешать, залить овощи. Сковороду накрыть фольгой и запекать овощи в течение 40 минут при 180°С. За 10 минут до конца запекания снять фольгу.
Для соуса: сливки, творог, оставшуюся зелень и специи перемешать. Овощи выложить в тарелку, украсить зеленью укропа. Соус выложить на овощи или подать отдельно.

Полностью читайте в газете № 39, на сайте - 07.10.20

24 сентября 2020
Голосов еще нет

Добавить комментарий

3 + 2 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.