Голубцы с пекинской капустой
1 большой кочан пекинской капусты, 700 г мясного фарша, 200 г риса, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, растительное масло для жарки, соль, черный молотый перец по вкусу, сметана для подачи
Рис отварить до готовности, остудить. Мелко нарезанную луковицу, измельченный чеснок смешать в миске с фаршем и рисом. Посолить, поперчить. Натертую на мелкой терке морковь и нарезанную вторую луковицу обжарить на растительном масле, помешивая, в течение 5 минут, добавить томатную пасту и жарить еще 2 минуты. Пекинскую капусту разобрать на листья, отрезать нижнюю часть. Сложить листья в большую миску, залить кипятком на несколько минут, слить воду.
Завернуть фарш в листья, выложить голубцы в посуду для тушения, залить водой, сверху выложить зажаренные лук и морковь. Посолить. Накрыть крышкой и тушить 30 минут на небольшом огне до готовности. Подавать со сметаной.

Айва с ореховой начинкой
4 айвы, 2 ст. ложки меда, 50 г грецких орехов, 
2 ст. ложки сахара, листочки мелиссы или мяты для украшения
Айву вымыть, вытереть, срезать верхушку. Удалить из середины часть мякоти и 1 минуту подержать плоды в горячей воде. Откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла. Ядра грецкого ореха пропустить через мясорубку, перемешать с медом и сахарным песком. Начинить айву полученной смесью и варить на пару 35 минут. Если нет пароварки, можно поставить в кастрюлю глубокую тарелку или миску, положить в нее айву, накрыть тарелкой подходящего размера, влить на дно кастрюли воду, плотно накрыть крышкой и варить 35 минут на слабом огне. Готовое блюдо украсить листочками мелиссы или мяты и подавать к чаю.

Чечевичный суп с оливками
250 г зеленой чечевицы, 1 большая морковь, 3—4 картофелины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 баночка черных оливок, растительное масло, соль
4-литровую кастрюлю наполнить водой на 2/3, засыпать чечевицу и поставить на большой огонь. После закипания уменьшить огонь, снять пену и варить под крышкой 15—20 минут.
В растительном масле пассеровать до золотистого цвета тонко нарезанную морковь и нарезанный маленькими кубиками лук, добавить в суп. Положить в кастрюлю оливки вместе с рассолом, нарезанный кубиками картофель и пропущенный через пресс чеснок. Варить до готовности примерно 20—25 минут, посолить и подавать с черным хлебом.