Кушать подано № 47

Шурпа из курицы
500 г картофеля, по 1 моркови и луковице, 600—700 г куриных голеней, 1—2 помидора, 1 сладкий перец, 2,5 л воды, соль, черный молотый перец по вкусу, 1 ч. ложка паприки, зелень по вкусу
Картофель, морковь, помидоры, лук и перец нарезать крупными кусочками. Сложить курицу в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену. Добавить лук, морковь, перец и помидоры. Варить на умеренном огне 20 минут. Засыпать картофель, посолить, поперчить, добавить паприку. Варить еще 30 минут.
Перед подачей добавить рубленую зелень.

 

Котлеты из кабачков с фетой
450—500 г кабачков, 2 яйца, 100 г феты, 
30—40 г муки или кукурузного крахмала, 1 зубчик чеснока, 2—3 пера зеленого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли, 1/4 ч. ложки черного молотого перца
Кабачки натереть на крупной терке, посолить, положить в дуршлаг и оставить на 10 минут, чтобы стекла жидкость, затем аккуратно отжать.
Яйца взбить вилкой, фету раскрошить, зеленый лук и чеснок нарубить. Смешать кабачки с сыром, яйцами, луком, чесноком и перцем. Добавить муку и еще раз перемешать. Сформировать котлетки из кабачков и обжарить в сковороде на разогретом масле с двух сторон до румяной корочки.

Очень быстрые ленивые вареники
200 г творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сахара, сметана
Положить в миску творог, вбить яйцо, добавить муку, сахар, всё хорошо размешать. Полученное тесто положить в полиэтиленовый пакет.
Вскипятить в кастрюле воду, посолить. Срезать у пакета уголок и пускать небольшие «колбаски» теста в кипящую воду. Готовые вареники всплывут.
Подавать со сметаной.


Мясное рагу с тыквой и морковью
300 г свинины, 150 г моркови, 250 г тыквы, 1 головка чеснока, 4 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла, специи по желанию
Промытое мясо нарезать небольшими кубиками. Выложить в миску, залить соевым соусом, перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2 часа.
Очищенную морковь нарезать кружочками, тыкву — небольшими кубиками. Чеснок нарезать лепестками. Соединить замаринованное мясо, тыкву, морковь и чеснок. Добавить растительное масло, перемешать. Выложить рагу в форму для запекания, накрыть крышкой или фольгой. Запекать в разогретой духовке 60 минут при температуре 180°С.
Подавать мясное рагу со свежей зеленью.

Горячий шоколад
500 мл молока, 100 г темного шоколада, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка ванильного экстракта, взбитые сливки, корица, зефир — по желанию
Соединить молоко с сахаром, поставить на небольшой огонь, добавить измельченный шоколад, довести до кипения и снять с огня. Разлить по чашкам, украсить взбитыми сливками, молотой корицей и зефиром.

Картофельный омлет
3—4 картофелины, 3—4 яйца, зелень лука, укропа
Сырую картошку очистить, нарезать мелко, обжарить, залить взбитыми яйцами, посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью.

30 ноября 2022
Голосов еще нет

Добавить комментарий

3 + 12 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.