Кушать подано №47

Паштет «Удивительный»

2 скумбрии горячего копчения (можно заменить соленой сельдью), луковица, 2 вареных яйца, 50 г сливочного масла
Пропустить через мясорубку яйца, размягченное сливочное масло, очищенную от костей скумбрию и нарезанный лук, перемешать. Паштет отлично дополнит измельченная зелень и ягоды клюквы.

Брюссельская капуста с беконом и сыром

800 г брюссельской капусты, 150 г бекона, 2 яйца, 250 г сметаны 25—30% жирности, 200 г тертого сыра, соль, молотый черный перец, 1 щепотка молотого мускатного ореха, 50 г тонко нарезанного миндаля
Бекон нарезать полосками, часть которого отложить в сторону. Полоски бекона перемешать с брюссельской капустой и аккуратно выложить в смазанную жиром форму. 
Яйца взбить и добавить к ним сметану, затем всыпать тертый сыр, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Яично-сметанную смесь распределить поверх капусты, посыпать полосками бекона и тонко нарезанным миндалем. Запекать в духовке 20 минут при температуре 175°С.

Щи «Фа-соль»

200 г капусты, 1 кг свиных ребрышек, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, банка консервированной фасоли, лавровый лист, перец, растительное масло, соль по вкусу
Ребрышки залить водой, довести до кипения, посолить и варить 2 часа. Затем мясо отделить от косточек, мелко нарезать. Бульон процедить, довести до кипения, всыпать нарезанный кубиками картофель. Варить под крышкой до полуготовности. Мелко нашинкованную капусту обжарить на растительном масле в течение 10 минут, выложить в бульон с картофелем. Мелко нарезанную луковицу и натертую на крупной терке морковь пассеровать, добавить мелко нарезанный помидор, высыпать в бульон, когда капуста станет мягкой. Положить в суп мясо и фасоль, довести до кипения, добавить специи и соль, уменьшить огонь, потомить еще минут 10. Подавать со сметаной.

23 ноября 2017
Голосов еще нет

Добавить комментарий

5 + 2 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.