Наше хобби

0

Картофельные орешки
500 г молодого мелкого картофеля, 30 мл оливкового масла, 4 зубчика чеснока, 
1 веточка розмарина, 0,5 ч. ложки морской соли
Тщательно вымыть картофель, очищать от кожуры не нужно. С помощью вилки «расцарапать» кожуру каждой картофелины сверху вниз.
В сковороде разогреть оливковое масло. Неочищенные зубчики чеснока раздавить и вместе с веточкой розмарина добавить в масло.
Картофель выложить в один слой на большую сковороду, посолить, накрыть сковороду крышкой и жарить на среднем огне, периодически встряхивая сковороду, чтобы картофель зарумянился со всех сторон. Готовность картофеля можно проверить, воткнув в него зубочистку.

 

23 сентября
Просмотров: 51
0

Жареные кабачки на зиму
На 4 баночки по 0,5 л: 2 кг кабачков, 150 г чеснока, 1 пучок укропа, 400 мл рафинированного растительного масла, 100 г соли, 4 ч. ложки 9% уксуса
Кабачки нарезать кружочками толщиной по 0,5 см. Положить в миску, посолить и перемешать. Оставить на час, затем слить лишний сок. 
На разогретой сковороде обжарить в растительном масле с двух сторон до румяности. Зелень укропа мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс. На дно чистой банки влить 1 ч. ложку уксуса. Положить немного зелени и чеснока. После выложить слой из кабачков, так чередовать до самого верха: слой зелени и чеснока — слой кабачков. Заполнить банку растительным маслом. Стерилизовать 10 минут после закипания. Закрыть крышками и перевернуть вверх дном до остывания.

 

16 сентября
Просмотров: 187
0

У себя на родине, в Китае, пион издревле являлся символом знатности и богатства. Считалось, что каждый добившийся могущества человек должен посадить у себя в саду пион.

 

16 сентября
Просмотров: 186
0

Начало в № 34
А вот на пасеке ситуацию приходится контролировать. Вообще, и в приготовленном человеком домике пчелы обустраивают себе среду обитания вполне самостоятельно: после вывода позднего летнего расплода на центральных рамках остаются пустые соты, которые и будут местом расположения будущего зимнего клуба (большая часть пчел будет сидеть на пустых ячейках, лишь верхушкой клуба соприкасаясь с заполненными медом). Некоторые проблемы могут возникнуть из-за того, что  расплод  у сильных семей с очень плодовитой маткой занимал почти всю рамку и оставшиеся вверху полосы ячеек с медом слишком малы — рамки, где медом заполнено менее трети, оставлять на зиму не рекомендуется. Дело в том, что зимний клуб формируется в нижней передней части напротив летка и будет двигаться вверх и назад. Если вверху меда окажется немного, то возникает угроза разделения клуба или он целиком уйдет в сторону, где корма не хватит. В условиях продолжительной суровой зимы это может закончиться для семьи голодной смертью при наличии в улье достаточного запаса меда. Маломедные рамки нужно заменить на заполненные наполовину или на две трети, а если таких нет в наличии, то в улье-лежаке над местом будущего гнезда-клуба можно положить плашмя полную рамку или две. В многокорпусных вертикальных ульях такой возможности нет, но там сильные семьи зимуют, как правило, в двух корпусах: в нижнем — рамки с полупустыми сотами для расположения клуба, в верхнем — полные меда.

 

16 сентября
Просмотров: 195
0

Здравствуйте, 
дорогие читатели. Сегодня продолжим знакомиться 
с «родственниками» кузнечика. 
Поговорим о сверчках.

 

22 сентября
Просмотров: 202
0

Баклажаны по старинному рецепту (болгарское блюдо)
1 кг баклажанов, 3 луковицы, 100 мл винного (5%) уксуса, 2 ст. ложки меда, 1/4 ч. ложки соли, масло растительное для жарки, 180 мл воды
Нарезать баклажаны на четверти, посолить, оставить на 40 минут, затем промыть и хорошо отжать. Нарезанный полукольцами лук обжарить до золотистого цвета, выложить его на тарелку. В этом же масле обжарить баклажаны и выложить на салфетку. В чистую сковороду уложить баклажаны и лук, залить уксусом, смешанным со льдом, солью и 180 мл теплой воды, на сильном огне упарить жидкость до полного впитывания.
Подавать холодными.

 

22 сентября
Просмотров: 207
0

Продолжается охота на волков. Я уже рассказывал, что мы с прошлого года наблюдаем за одним серым хищником, который периодически прогуливается по своей тропе. Волк жив, здоров и хорошо упитан. Это говорит о том, что еды в лесу у него предостаточно. Но если волк доволен, то нас, охотников, поведение серых хищников начинает раздражать, так как в наших охотничьих угодьях стало заметно меньше лесных животных.

 

22 сентября
Просмотров: 198
0

Курица, запеченная 
в шпинатном соусе
8 шт. куриных бедер, 40 г сливочного масла, 30 г муки, 350 мл молока, 130 г шпината, соль и перец по вкусу
Куриные бедра посолить, поперчить. Ставим в духовку при 190°С на 25—30 минут.
Приготовить соус: распустить в кастрюле сливочное масло, вмешать муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, влить молоко и, постоянно помешивая, варить до загустения соуса.
Шпинат соединить с половиной соуса и пробить блендером. Соединить с оставшимся соусом, приправить по вкусу солью, перемешать.
Вынуть курицу из духовки, залить соусом, поставить в духовку и запекать еще 10—15 минут.

 

15 сентября
Просмотров: 184
0

Метеорологи прогнозируют раннюю осень, на северо-западе России в конце недели вообще пообещали первый снег. Скандинавам легче, их Гольфстрим греет, а наша страна между этим климатическими зонами, и до крайностей у нас вроде бы не дойдет. Однако похолодание явно будет. Впрочем, не надо быть профессиональным прогнозистом, чтобы заметить явные приметы быстрого окончания нынешнего жаркого лета: пчелы начали изгонять трутней уже в конце июля (!), хотя в нашем регионе они обычно делали это в середине августа. Что же касается зимы, то традиционные народные приметы предсказывают холода. Тут вам и рябины много, и на желуди в этом году природа не поскупилась.

 

15 сентября
Просмотров: 197
0

Продолжается охота на волков, которая стартовала 15 июля. В этом году лимит на отстрел этих хищников, к сожалению, такой же, как и в прошлом — 280 особей. По нашему мнению, этот лимит быстро будет исчерпан. Хотя популяция волков в Латвии стабильна, по нашему мнению, лимит мог бы быть и больше. Ведь отстрел волков ведется с целью уменьшить ущерб, который те наносят домашнему скоту. Например, у местных крестьян очень часто от острых зубов хищника гибнут овечки. 

 

08 сентября
Просмотров: 224
0

Август — месяц подведения итогов летнего сезона. Несмотря на сухую и жаркую погоду, что не всегда благоприятно для медосбора, потому что нектар быстро высыхает, сезон можно считать удачным. 

 

01 сентября
Просмотров: 383
0

Грибной суп с перловкой

4 картофелины, 50 г сушеных лесных грибов или 200 г свежих, 2 луковицы, 2 моркови, 1 стакан перловой крупы, 3 ст. ложки растительного масла
Промытую перловую крупу залить холодной водой и дать постоять 2 часа.
Сушеные грибы замочить в холодной воде на 30 минут для разбухания. Свежие — промыть и очистить.
Слить воду с перловой крупы, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда крупа станет мягкой, добавить очищенный и нарезанный брусочками картофель, затем добавить нарезанные и обжаренные грибы, варить 20—30 минут.
Мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь обжарить на растительном масле в течение 5—7 минут и положить в суп.
Всё прокипятить, посолить. Снять с огня, дать настояться. Подавать горячим со сметаной и посыпанным свежей зеленью укропа и петрушки.

 

01 сентября
Просмотров: 264
0

Здравствуйте, дорогие читатели! Продолжим разговор о природных помощниках наших садов. Сегодня вашему вниманию предлагаю жука-жужелицу.

 

25 августа
Просмотров: 217
0

Гречневые котлеты с куриным фаршем

0,5 стакана гречки, 1 стакан воды, 1/2 моркови, 1 луковица, 400 г куриного филе, 1 яйцо, соль, молотые специи по вкусу, 5 ст. ложек растительного масла
Гречневую крупу тщательно промыть под проточной водой. Положить гречку в кастрюлю, залить водой и сварить до готовности. Остудить.
Нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь переложить в прогретое растительное масло (3 ст. л.) на сковороду и пассеровать до мягкости. Остудить.
Куриное филе нарезать кусочками и измельчить в мясорубке.
Соединить гречневую кашу, куриный фарш и пассерованные овощи, добавить молотые специи, яйцо, тщательно перемешать, сформировать круглые котлеты. Обжарить в растительном масле с двух сторон до готовности.

 

25 августа
Просмотров: 231
0

14 августа в 16.00 состоится открытие охоты на уток. Для всех настоящих охотников — это очень большой праздник и радостное событие. Охотиться можно практически на всех водоемах, кроме находящихся в городах и населенных пунктах. К сожалению, по нашим данным, в этом сезоне уток очень мало. Это связано с сухим и жарким летом. В небольших водоемах из-за засухи и малого количества осадков воды очень мало, а значит, и мало водоплавающей дичи. Также утка стала добычей ее природных врагов — американской норки и енотов. Хотя ранее охотники видели много кладок, тем не менее, уток нет. Мало утки и на Лубанском озере. Не самый благополучный период для охоты на уток. Но это не главное. Главное — это встречи и общение охотников друг с другом, отдых, разговоры и рассказы о своих приключениях.

 

25 августа
Просмотров: 232
0

Клубничный десерт

250—300 г клубники, 250 г мягкого творога, 30 мл сливок любой жирности, 50 г мюсли, 60 г сахара, 20 г фисташек, мята по вкусу (при подаче)
Мягкий творог смешать со сливками и добавить 40 г сахара. Размешать крем до растворения сахара.
Клубнику очистить от плодоножек, нарезать небольшими кусочками. Добавить рубленые фисташки и оставшийся сахар. Аккуратно перемешать.
В стаканы или креманки первым слоем выложить половину клубничной массы, затем слой мюсли. Третий слой — творожный крем, последний слой — снова клубничный.

18 августа
Просмотров: 232
0

Начало в № 28
Когда лисята скрылись из виду, неподалеку от меня горделиво прошел самец косули. Идет, а сам смотрит на мою машину, которую я оставил на горке, в метрах двухстах от засидки. Ветер дул в мою сторону, поэтому этот лесной красавец меня не почуял. Жаль, нечем было его сфотографировать. Посмотрел я на него и пожалел козлика, не стал стрелять, хотя и лицензия была. Раз идет охота на кабана, значит, и охотимся на кабана. Время этого козлика еще не пришло. Продолжаю дальше наблюдать за его маневрами. Ходит козлик вдоль машины, где собаки мои сидят. Те из приоткрытых окон почуяли запах зверя и, конечно, начали гавкать. А козлик отбежал на метров 30—40 и тоже начал подлаивать и огрызаться на них. Ведь косули общаются с помощью звуков, наиболее известным из которых считается лай. Что козел хотел сказать моим собакам, так и осталось в секрете. Но наблюдать за этой перепалкой было очень весело! Собаки злятся, гавкают, что достать зверя не могут, перепачкали мне весь салон. Почти 20 минут наблюдал это представление!

18 августа
Просмотров: 203
0

Учитывайте сорт растения. Кратковременная жара не нанесет особого вреда овощам, хотя если они будут подвергаться воздействию солнца и повышенных температур длительное время, они пострадают от теплового удара, а рост растений замедлится. Листва и цветы завянут, однако растение всё еще сможет ожить осенью, когда жара спадет. Тем не менее, при посадке овощей стоит выбрать защищенное от солнца место. Кроме того, овощи могут перестать плодоносить и начать стрелковаться, то есть травы и цветущие или просто овощи с зеленой листвой отказываются от плодов и начинают производить только семя, поскольку это требует меньшего количества воды. Такие плодоносящие растения, как помидоры, могут уменьшить размер и количество своих плодов, а затем и вовсе засохнуть. Так растение сообщает, что оно не считает текущие условия благоприятными, поэтому оно оставляет семена, чтобы на его месте выросло новое поколение, когда погода будет более подходящей.

18 августа
Просмотров: 234
0

Здравствуйте, дорогие читатели! После рассказов о вредителях наших огородов пора вспомнить и о помощниках, которые помогают нам с ними бороться. Зачастую это птицы, и не последнее место среди них занимает скворец. О нем сегодня и пойдет разговор.

11 августа
Просмотров: 207

Страницы